科技日报记者 雍黎
10月12日，第2025“一带一路”食品安全与营养国际研讨会暨2025国际产学研用合作会议食品安全与营养分会场在重庆北碚举行。来自中国、匈牙利、俄罗斯、埃及、巴西、西班牙及瑞士的近200名专家通过线上或线下方式参会。
开幕式上，西南大学副校长范大明介绍了学校中匈食品科学合作中心的成果，希望与匈、埃、俄、西、瑞等国团队深化交流，开创国际科技合作新局面。
中匈食品科学合作研究中心成立于2017年，是中匈首个食品领域合作研究中心，2021年建立“中匈果酒白兰地研究实验室”。中心在青稞酒工业化、发酵辣椒工艺优化、果蔬病害防控、霉菌毒素检测、帕林卡蒸馏新工艺及益生菌筛选等方面取得多项成果，并实现产业化应用。目前已发表论文100余篇，举办5次国际会议，3个项目入选“一带一路”优先合作清单。
匈牙利驻重庆总领事馆副总领事高道马与中国驻匈牙利大使馆代表刘华分别致辞，对会议召开表示祝贺，承诺将继续支持联合实验室与合作网络建设，推动更多高校、企业参与合作，促进项目落地与人才交流。
会议期间，多国高校及科研机构代表作了22场学术报告，总结合作成果，分享研究经验，探讨未来合作方向。此次活动为推进北碚区及西南大学在“一带一路”食品安全与营养领域的科技合作、助力成渝地区双城经济圈发展营造了良好创新氛围。
大会由中国—匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室、西南大学“中匈食品科学合作研究中心”、西南大学食品科学学院、重庆市北碚区科技局、四川省绵阳市科技局和重庆市食品科学技术学会主办。
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